农业生产中烘干机械与设备的分析

【引言】

利用干燥介质的热能，降低或除去物料中水分的过程称为干燥。在农产品贮藏加工领域中，干燥具有十分重要的意义。

干燥能保持和改善农产品的品质，有利于贮藏和加工，防止霉变、酶化和虫害,减少损失。

干燥后的某些农产品(如干果、脱水蔬菜、中草药、烟叶等)的经济价值也较高有的能调节市场淡旺季供应的矛盾。

由于农产品种类繁多,其形态、特性差异甚大,因而其干燥要求、干燥方法及所用设备类型各异。

与发达国家相比，我国干燥技术及其设备比较落后,能耗较大,干燥机械化水平较低,不能适应农产品加工业发展的需求。

而大多数农产品加工过程中都离不开干燥作业，所以，干燥设备是农产品加工中一种重要的基本设备，应予以重视。

目前，国外的农产品干燥技术发展较快，正在提高其干燥质量,降低干燥成本,实现微机管理、过程控制等。

我国近年来谷物干燥技术发展也较快，高等院校和研究部门所研究的新型干燥工艺正在应用于生产,新型干燥机不断增多,产量逐渐扩大,电子计算机模拟技术、过程控制技术等也开始应用于生产TXAPP.TV。下面介绍常用的干燥方法和机械设备。

【干燥方法】

农产品干燥可分为自然干燥和人工干燥。后者应用广泛。它是指通过外加热量使物料中水分蒸发，达到干燥的目的,根据供热方式不同,可分为以下几种:

1.对流干燥法将加热的空气或烟气与冷空气的混合气以对流方式接触物料,物料吸热、蒸发水分,蒸发出来的水分则由干燥介质带走。

其特点是由于物料温度梯度与其水分梯度相反，使干燥过程缓慢，热效率不高。但其设备简单,操作容易，仍是农产品干燥作业中的一种主要干燥方法。适用于谷物、水果、蔬菜等农产品的干燥。

2.传导干爆法物料与热表面直接接触而获得热量，蒸发水分。适于薄层物料干燥。如蒸汽式烘干机中谷物边运动边与蒸汽管接触而被烘干。其缺点是干燥慢，且不均匀，温湿度不易控制，成本较高。

【辐射干燥法】

利用阳光或红外线(或远红外线)的辐射热能来干燥物料。可用来加热谷物蔬菜、肉类、乳制品、蛋制品等。其特点是物料的温度梯度与其水分梯度方向一致，使干燥过程加速。干燥后物料内外水分比较均匀。所以，远红外线干燥装置越来越多地被采用。糖心vlog

升华干燥升华即物料中水分,由固态不经液态直接变成气态的过程。

通常先将物料冻结(0~-10°C),然后置于高度真空(1~100Pa)下,使冰冻物料的水分升华,达到干燥的目的。又称冷冻干燥。通常用于对热极为敏感的药品疫苗、初乳、肉、蔬菜及海鲜等物料的干燥。

微波干燥微波干燥即高频干燥。通常电磁波频率高、波长短、能量大。用高频(300~30 x104MHz)电场对物料进行微波加热。

频电场的振荡使物料的水分子极性分子迅速摆动,产生类似摩擦生热的效应。使物料迅速干燥，且干燥均匀,时间短,热效率高。但此法缺点是设备成本高,耗电多如装置不妥，尚有漏波危险。

【结论】

振动流化床干燥机流化床的机壳上安装有弹簧，电机转动可使其振动。流化床的前半段为干燥段,用蒸汽加热后的空气，从床底部进入床内。

后半段为冷却段，空气经过滤器,由风机送入床内。工作时,物料经给料器进入流化床前端，在流化床振动和床下气流作用下,物料以匀速沿床面前移，同时进行加热干燥,接着冷却,最后成品经出料口排出。

参考文献：

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